にいがた鮨三昧 :: 新潟の寿司屋を紹介。新潟のグルメと言えば寿司です。

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新潟のグルメと言えばなんと言っても寿司。魚と米と酒を味わえる寿司屋は新潟県内に約2,000店もあるんです。新潟の寿司は2007年版の「るるぶ」「まっぷる」でも大きく紹介されて、そしてこの新潟の寿司をメジャーにすることは「新潟市政令指定都市記念事業」としても選ばれています。新潟の寿司を食べずして新潟は語れません。日本古来のグルメ「越後の寿司」をご堪能あれ。

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鮨割烹丸伊
地元の人でにぎわい、くつろげる空間
４０種類にもわたるネタの豊富さと、冷凍や養殖のネタは絶対に使わず当日仕入れたネタは必ずその日の内に使い切るというご主人のこだわりに、地元の人は勿論、県外から毎日たくさんのお客様が足を運ぶお店です。
　旬のおすすめ　活南蛮海老1750円冷しのっぺ650円　岩牡蠣1,200円～　鰹土佐造り800円「丸伊特製父の日二段弁当」2,500円　ご予約承り中！詳しくは、お店にお問い合わせ下さい　　

寿司割烹かね清
かね清で季節の味に舌鼓！
とにかく鮮度にこだわり、その日に仕入れた魚はその日に使い切ることはもちろん、地物の魚は市場で活け〆にしてから店に運ぶなど、その活きの良さはネタのプリプリした触感ですぐにわかります。特に新潟沖の白身魚の種類が豊富。また、寿司割烹だけあって、寿司の他、割烹ならではの一品料理も充実しています。
http://www.kanesei-gp.co.jp

５月のおすすめ
「赤いかのお造り・握り寿司」
「めばるのお造り・握り寿司」
「岩牡蠣」
「さよりの一夜干し」

出前寿司承り中

酒彩食彩　山賀
上大川前通8番町にある、洒落たお店の「山賀」さんは、リーズナブルに新潟の旬の素材を味わってもらいたいと、「旬の季節のメニュー」は仕入れから可能な限り安く仕入れ、そして安いままメニュー価格に反映させる努力をしています。それが今となっては口コミとなり「旬の季節のメニュー」を楽しみにリピーターが増えてきているお店です。
なんと、山菜などは早朝に自分たちで山に入り採ってきます。今だったら、『こしあぶら』・『山うど』・『ワラビ』の味がたのしめます。特にワラビは鮮度が高いうえ、良質なもののみを厳選しています。そして細かな下ごしらえもするというこだわりよう…。山賀さんは今のこの時期はホントに美味しい山菜料理が充実していますよ。

本当にお客様の喜ぶ顔が大好きという山賀さんは、そんな人情ぶりも味わえる素敵なお店です。

『春のおすすめメニュー』

■山菜の天ぷら：800円

■岩ガキ：750円～
※当日の仕入れにより変動いたします。

寿司の福神
新潟バイパス、女池インター降りてすぐの場所にある店。駐車場も多数完備されています。魚は契約漁師から直送。寿司のシャリはその年一番出来のいい産地を見極めて仕入れたコシヒカリ100％です。ぜひ味わいたいのが、毎日お店で手作りしているおぼろ豆腐。ちょっと他では味わえない幸福感です。隠れた人気はバースディーケーキをイメージして作られた寿司デコちらし。誕生日に喜ばれるかわいいちらし寿司です。

せかい鮨
新潟駅、佐渡汽船タ－ミナルから車で５分　
新潟亀田ＩＣからも、車で１０分の場所に位置し
ネタとシャリにうるさい地元新潟の寿司好きも満足させる人気店。

せかい鮨ホ－ムペ－ジ www.sekaisushi.com

地酒はもちもん、岩がき・いかソ－メンなど
新潟の旬の一品を味わえる店として、県外からのリピ－タ－も多い。
一番人気は、トロ・甘エビ・ウニ・地魚など握り１1カンの特選特上 1.5人前新潟すし三昧極み　3,000円（税込)がおすすめ。

◆５月旬の酒菜　
◇山菜天ぷら　840円　
◇焼き〆サバ　840円
◇いかソ－メン 840円

新潟すし三昧　極み　参加店
www.sushi-kiwami.com/sushi_shop/008/index.html

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瀧ずし内野駅前、メニューも豊富でかつ安いネタは山北町の府屋漁港まで仕入れに行くというこだわり。ここは地の魚の種類が豊富という穴場だそうです。米は地元の農家と直接契約しコシヒカリ100％を使っています。

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スレッド	返信
珍しいお寿司	1
あまり教えたくないけど・・・。	1
黒崎地域にあるお寿司屋さんでカウンター席で食べられるところが知りたいのですが…。	2
佐渡のお寿司屋さんでおいしいところは？	0
いろいろな食べ方ができるお寿司	0