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富寿司  このリストを編集
にぎりの技術は表彰物 修行で覚えた料理だけでなく、様々な料理をお客様に提供したいと、スッポン料理にもチャレンジ。試行錯誤しながら完成させた「スッポン鍋」は、冬の人気鍋となっています。
富寿司
住所: 新潟市秋葉区新津本町4-14-20
TEL: 0250-24-0513
営業時間: 11:30-13:00 16:00-21:30
休日: 月曜日
駐車場: あり 店前に3台。その台数以上でも、周辺をご案内できます。
アクセス: 新津I.Cより車で15分 新津駅より車で5分 徒歩で15分
ジャンル: すし探検リポートのあるお店 接待におすすめ 団体客(20人程度)でも入れる 女性同士におすすめ 駐車場あり 地元ネタが特に多い 郷土料理も豊富 一カン価格表示あり 出前あり
表示回数: 24814
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探検リポート
こだわり

富寿司さんは、新津バイパスR460を降りて長崎屋方面へ向ったハローワークの近くにありました。

子供の頃から「魚」が大好きだったというご主人は、母親に一本ものの魚をねだり、小学生のころから自分で魚をおろしていたそうです。
そんなご主人は、中学卒業後すぐに東京の寿司屋で修行し、その後新潟市の寿司屋で4年、新津で15年もの長い修行を経た後、自分の店を開業しました。

修行で覚えた料理だけでなく、様々な料理をお客様に提供したいと、スッポン料理にもチャレンジ。試行錯誤しながら完成させた「スッポン鍋」は、冬の人気鍋となっています。

水や米にもこだわりをもっていました。水は三川の桂清水などを使い、米は地元農家より玄米こしひかりを仕入れ、必要なときに精米、そしてもう一種の米とご主人自らブレンドするなど、これも自分の店をもってから始めたとのこと。

人気メニュー


【人気メニュー】
「自慢の、のっぺい400円」

澄んだ汁の、のっぺいは、
さっぱりしつつ、ダシがきいて、
とても高級感のある味にビックリです。
これはうまい!!おすすめ!


【関サバの生にぎ】
冬の時期しか入りませんが、
質のいいネタは、高くても仕入れています。
身のしまりが、ぜんぜん違いますね。


カニもお店で茹でています。

地元の人が多く利用するとあって、寿司以外の「落ちつくような」メニューが豊富に揃っていました。

「くき菜汁」という新津地元料理は、たい菜という野菜の塩漬けを、茹でもどして使うそうです。あっさりした塩味で、落ちつく感じ。

「自慢の玉子焼き1本1,200円」
ダシにも天然水を使い、しっかりとしたコクのある味は、おみやげとしても人気の一品。

その他にも、「キスの 骨せんべい 」「れんこんチップス」など、どれも既製品を使っていない料理なので、手間はかかっているかもしれないですが、安心して旬の味をあじわえます。

「れんこんチップス」は、ビールのおともに、はまってしまいますね。

『主なメニュー』
にぎり・ちらし
旬地魚握り(7貫)…………………………1,800円
穴子握り(7貫)……………………………2,200円
特上生寿司(8貫)…………………………2,300円
上生寿司(7貫)……………………………1,800円
中生寿司(7貫)……………………………1,500円
並生寿司(7貫)……………………………1,200円
特上ちらし…………………………………2,400円
上ちらし……………………………………1,900円
中ちらし……………………………………1,600円
並ちらし……………………………………1,300円

取り合わせ
特上………………………………………2,300円
上…………………………………………1,800円
中…………………………………………1,500円
並…………………………………………1,200円

丼物・巻物・他
鉄火重……………………………………1,800円
鉄火巻き(3本)……………………………1,500円
四色巻き(1本)……………………………1,100円
太巻き(1本)………………………………1,100円
海苔巻き 太巻、稲荷、干瓢………………800円
納豆巻き(3本)……………………………750円
しそ巻(3本)………………………………750円
いなり(7貫)………………………………750円
かっぱ巻き(3本)…………………………750円
かんぴょう巻(3本)………………………750円
生太巻き(1本)…………………………2,200円
旬地魚ちらし……………………………1,900円
北海ちらし………………………………2,400円
サーモンいくら丼………………………11,900円

海の幸・季節もの
刺身盛合せ(4点盛)……………………1,700円
南蛮エビ(造り)…………………………1,700円
活〆かんぱち(造り)……………………1,700円
平目(造り)………………………………1,700円
まぐろ赤身(造り)………………………1,700円
きす(造り)………………………………1,700円
活ばい貝(造り)…………………………1,700円
あじのたたき………………………………800円
しめサバ(造り)……………………………800円
ミズたこ(造り)……………………………800円
イカ刺し(造り)……………………………800円

焼き物
かんぱちかま塩焼き………………………700円
口細かれい焼き……………………………700円
銀だら味噌漬け焼き………………………800円
鯵の塩焼き…………………………………700円
天然アユ塩焼き(季節もの)………………800円

酒の友
里のいもこ饅頭(1ヶ)………………………………250円
鯨味漬け……………………………………………800円
プチヴェール入り厚焼き玉子………………………500円
里のいもこ入り厚焼き玉子…………………………500円
ばい貝の酒蒸し………………………………………500円
熟成イカの塩幸………………………………………400円
花もずく酢……………………………………………400円
田舎のっぺ……………………………………………400円
茶碗むし………………………………………………400円
昆布巻き(1本)………………………………………500円

お飲み物
瓶ビール大瓶 キリン・アサヒ…………………………700円
生ビール中 アサヒ 季節もの…………………………550円
日本酒(朝日山2合)……………………………………700円
日本酒(朝日山1合)……………………………………350円
越後杜氏生酒 300ml…………………………………1,000円
ウーロンハイ 中ジョッキ………………………………550円
梅チューハイ 中ジョッキ………………………………550円
レモンチューハイ 中ジョッキ…………………………550円
焼酎ボトル(芋・千夜一夜)…………………………3,500円
焼酎ボトル(麦・トライアングル)……………………2,500円
ウイスキー(角)………………………………………3,000円
ウーロン茶 ……………………………………………250円
コカコーラ ……………………………………………250円
オレンジジュース ……………………………………250円
キリンレモン …………………………………………250円

お土産・予約もの
厚焼き玉子 800g 1本 ………………………………1,200円
熟成いかの塩辛 300g ………………………………1,300円
昆布巻き 1本 …………………………………………500円
松花堂弁当(5人前よりお受けします) ………………2,200円
オードブル(5人前1台)………………………………12,000円
※弁当、オードブルは2日前まで予約必要

鍋物(11月〜2月)
寄せ鍋(2人前より)……………………………………3,400円〜
すっぽん鍋(4〜5人1匹)………………………………11,000円〜
あんこう鍋(2人前より)…………………………………4,200円〜
かも鍋(2人前より)………………………………………4,200円〜
※いずれも当店自慢の盛りだくさんの海産物を入れた鍋です。
大小宴会及び忘新年会のご予約承ります。

その他、各種一品料理、郷土料理もご用意しています。
※上記料金は消費税を含んだ総額表示です。
隊員コメント

隊員No.002
取材者
隊員No.002

魚好き少年だったというご主人は、今でも釣りが大好きで、休みの日には海づりや川釣りに出掛けているそうです。
釣った活きのいい魚は、翌日のメニューに載ることもあるので、「火曜日」に行くといいことあるかもね。

また、趣味だけでなく本業の腕もたしかでした。全国すし技術コンクール関東甲信越予選会で、みごと「技術賞」。また、食品衛生においても「優良施設 会長賞」をもらっています。

お座敷には、約25名くらい座れますので、忘新年会などの、宴会にも十分対応できます。

この店には1件のクーポンが登録されています。

 

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