越後すし丼は、新潟の美味しい「寿司」と「魚」を発信しよう！
という企画のもと、新潟の美味しい本格お寿司屋さん21店が集結。「すし屋の丼」をマグロや海老などで華やかに盛り付けて、各店オリジナルの丼をご用意しました。
新潟の旬の地魚と魚醤で味わう、新潟の丼、越後すし丼です！

「越後すし丼」
漁獲量が少ない貴重な地魚、市場にあまり出回らない白身の魚を本格すし店らしい色彩豊かな盛付で、特徴ある新潟の魚醤油で美味く食べて頂く。 県内外のお客様に新潟の美味しさを知って頂きたいと思います。

「のどぐろ炙り丼」
新潟産の「のど黒」を、表面だけさっと炙り、脂の旨みを引き出して、たっぷりと丼の上に載せました！
丸伊のシャリと抜群の相性を持つのど黒を山北産の藻塩とレモンで、または白身魚から作った魚醤油でお召し上がりください。」当社WEB上の、のど黒丼URLです。
よろしければご確認下さいませ。
http://www.sushi-marui.com/food_menu2/index.html