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米八寿司
?　すし・和風料理　?
越後長岡のこだわりのすし屋
そのこだわりは仕入れ。
早朝の魚市場からの仕入れ以外に、午後から寺泊、出雲崎と店主自らが直接買い付けに走るこだわり。
ふぐ料理も安く提供してくれる。一言で河豚（ふぐ）と言っても種類が多く、旬も違う。その旬を知り尽くした店主だからこそ、その時の一番美味しい地物の河豚（ふぐ）を安く提供できるそうです。

船が漁港に着く夕方に仕入れ、その日の夜、店に出す寺泊･出雲崎港直送のネタが自慢。常に人肌で出すシャリにも注目。
米八寿司 住所: 長岡市坂之上町2-1-7
TEL: 0258-33-0440 FAX:0258-34-1595
営業時間: 16:30-22：30 LO（昼は予約のみ、人数に応じて対応）
休日: 不定休
駐車場: あり 駐車場３台 それ以外は駐車券をお出しいたします
アクセス: 長岡駅より徒歩で約3分　関越道長岡ICより車で約15分
ジャンル: すし探検リポートのあるお店
出前は、長岡市内。ご相談ください。
カウンター13席、お座敷2F 25人,3F 30人,4F 60人
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後援：新潟県すし商生活衛生同業組合
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