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寿し和可奈

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新宿和可奈の江戸前寿司を村松で
あの新宿「和可奈鮨」で江戸前の寿司を修行したとあって、ご主人のにぎる寿司は1つ1つが繊細でバランスがいいのが特徴。
そしてバランスがいい理由は、腕だけでなく素材へのこだわりにもありました。米は和可奈の寿司に合う米を追い求めた結果、今は村松の農家と専属契約して仕入れているほど。魚は、新潟市まで自ら仕入に行き、妥協なしにいいものを選ぶというこだわり。
寿し和可奈 住所: 五泉市村松乙264
TEL: 0250-58-6491
営業時間: 11:00-13:30 17:00-23:00 ※ご連絡いただければ、昼のご宴会も承っております
休日: 火曜日
駐車場: あり 4台
アクセス: 五泉駅より車で10分
ジャンル: すし探検リポートのあるお店
昼の配達もしております。
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運営:にいがた三昧
後援:新潟県すし商生活衛生同業組合
sushi-staff@niigata-sushi.com